流行病学及相关资料表明，引起恶性肿瘤的致癌物包括启动剂、促进剂大量存在于人们的生活环境之中。它侵入人体多与人们的不良生活行为有关。在生活行为中饮食因素与不良嗜好又占大半。如长期摄入富含亚硝胺类致癌物质的腌制食品，而又缺少蛋白质与新鲜蔬菜者，易患与胃癌。过多的脂肪饮食，缺少纤维素类食品则可使大肠癌的发病率增加。胰腺癌与亦可能与之有关。盐摄入过多增加胃癌发病的机会，一些化学甜味剂可能是的病因等。再如不良嗜好，吸烟是最重要的致癌因素，吸烟者易患肺癌、喉癌、食管癌、膀胱癌等。酒精虽不是致癌物质，但有促癌作用，乙型肝炎病毒的慢性感染者，长年饮酒，将使原发性肝癌的发病率明显增高等。所以，肿瘤的发病80%以上与不良生活行为有关，专家把这些与生活行为有关的肿瘤称之为“生活方式癌”。
