好多朋友想了解蛋羹热量的一些知识，在此小美给大家介绍一些蛋羹热量相关的知识，大家可参考一下
鸡蛋羹的热量(大卡)：47.88
、脂肪(克)：2.57
1碗（小）鸡蛋羹(200.0克)
：96大卡
标准(100克)：48大卡
原料：鸡蛋
60.0g、料酒
10.0g、精盐
3.0g、酱油(三鲜)
10.0g、饮用水
120.0g、味精
3.0g
步骤：
1、打入一个鸡蛋
2、放入料酒
盐，味精
酱油
打鸡蛋
3、再放入饮用水
4、开始蒸制
一个蒸鸡蛋羹的热量约48大卡。
蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴，制作原料有鸡蛋、熟猪油、虾米，成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。清蒸类菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。
扩展资料：
原料：
鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿盯咸肉丁
将鸡蛋敲入大碗中打散，加入虾米，干贝，火腿丁，咸肉丁，精盐，味精，葱花后调匀。在碗中徐徐加入300克温水，边加边搅动，最后放熟猪油，入锅隔水蒸,约10分钟即可。
要用温水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝；蛋和水的比例约为1：2；要加温水并与蛋液充分搅匀；加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下。
参考资料：
百度百科-蒸鸡蛋羹
1.鸡蛋羹的热量48大卡/100g。
2.建议选择在早餐或者午餐吃鸡蛋羹，鸡蛋中蛋白质含量较高，如果在睡觉前食用鸡蛋，会使胃肠造成负担，容易引起消化不良的症状。
热量：79.5大卡。
鸡蛋羹做法简单、营养丰富，但有时蒸老了变成“蜂窝状”，口感就差了。想要蛋羹细腻爽滑，除了水蛋比例2︰1，用文火蒸，选择厨具也很重关键。
最佳选择是导热性好的不锈钢碗，这样不仅省火还更方便掌握火候，避免时间过长。如果家中没有不锈钢碗，薄点的瓷碗也可以。水开后放入盛有蛋液的碗，蒸10分钟左右即可。
蒸鸡蛋羹切忌以下3点：
1、忌加生水和热开水。
加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
2、忌猛搅蛋液。
在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
3、忌蒸前加入调味品。
蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
以上内容参考：百度百科-鸡蛋羹
每100克鸡蛋羹的热量为48千卡。
蒸蛋是北方家肴，制作原料有、油、虾米，成泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。清蒸类菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。
蒸蛋前可以在鸡蛋里放一点料酒，让鸡蛋去腥，加水搅拌的时候最好放入温水搅拌，这样可以避免搅拌时出现小气泡，口感也会更加的嫩滑。如果有滤网的话，将蛋液用滤网过滤一下，也能够去除气泡，蒸出来的样子也好看。
鸡蛋一般会有很重的腥味，我们一般在打蛋液的时候只会加一些盐用来调味，但盐并不能去腥，如果放一些料酒的话，就能很好的将鸡蛋中的腥味去除，让鸡蛋的味道更好，就算放凉了也不会有腥味。
蒸蛋的做法：
原料：鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿盯咸肉丁。
将鸡蛋敲入大碗中打散，加入虾米，干贝，火腿丁，咸肉丁，精盐，味精，葱花后调匀。在碗中徐徐加入300克温水，边加边搅动，最后放熟猪油，入锅隔水蒸,约10分钟即可。
要用温水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝；蛋和水的比例约为1：2；要加温水并与蛋液充分搅匀；加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下。
蒸鸡蛋是非常受欢迎的一道美食，这是一种非常好的吃法，是真鸡蛋对人的大脑有好处，另外还能够缓解衰老，还具有预防动脉硬化的功效，甚至能够预防癌症，但需要提醒的是，那些胆固醇偏高的人要少吃或者不吃。那么如果晚上吃蒸鸡蛋会发胖吗？
晚上吃蒸鸡蛋会发胖吗？
不会发胖，但鸡蛋羹也不宜多吃。一个鸡蛋大约60克，热量是76大卡左右。做一个蒸鸡蛋羹需要1只鸡蛋、1克食盐、葱花、3-5克植物油（也可以不放油）以及200毫升清水。一碗鸡蛋羹的热量=鸡蛋+食盐+植物油+葱花，这么算起来大概是100大卡左右。所以，鸡蛋羹的热量不算高，和米饭热量差不多，吃了是不会发胖的。
什么时候吃鸡蛋羹不发胖？
早餐或午餐吃。
鸡蛋蛋白质含量高，睡觉前吃容易消化不良，因此，建议最好是选择早餐或者午餐吃。这样既有益于健康，又不会有发胖的风险。特别是晚上注意尽量少吃，因为晚上热体代谢比较慢，容易形成脂肪沉积。
不过，鸡蛋羹不发胖也不宜多吃。营养学家建议每天只吃一个鸡蛋，因为吃多了身体也吸收不了，还容易引起胆固醇过高。
都知道鸡蛋营养成分高，很多人都喜欢吃，有的甚至直接晚上鸡蛋当做晚餐，但是晚上吃鸡蛋会不会发胖呢？其实只要适量，也就是一天吃鸡蛋不超过两个，一般是没有问题的，不用太担心。最好晚上快睡觉了就不要吃鸡蛋了，消化不好，也不容易吸收，晚上不要吃太多的东西，新陈代谢比较慢，这样会给胃造成更大的负担。
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